오너가 직접 낚아 올린 신선한 분고의 보물 “세키전갱이”
대단히 호평받는 “카이센동”(회덮밥) 조식으로 드시는 별미는 하루의 시작을 풍요롭게 해 줍니다.
카보스광어도 인기◎
벳푸만에서 잡은 신선한 “생선회”외에 제철의 미각을 살려 준비한 카이세키요리
당관이 자랑하는 벳푸완에서 잡은 생선.1F의 대형수조에서 갓 잡은 것과 다름없는 선도를 유지합니다.
《객실 또는 개별룸 ※객실에서 식사를 희망하시는 경우에는 별도요금이 가산됩니다. 예약시 상담바랍니다.》
세키전갱이・세키고등어, 카보스광어 등의 오이타 브랜드 생선의 카이세키요리입니다.
2人に1つ付！【오이타 명물】세키전갱이・세키고등어 활생선회 향토요리플랜
세토내해와 태평양 수역이 부딪히는 분고수도에서 잡히는 참전갱이, 참고등어를 “세키전갱이”, “세키고등어”라고 부릅니다.꼭 이번 기회에 맛보십시오.
※제철의 소재를 사용하기 때문에 사진의 내용은 변경될 수 있습니다.양해바랍니다.
생선을 좋아하는 분 필견! !【오이타 브랜드 생선】“카보스를 먹고 자란 카보스광어”의 통회 카이세키
오이타특산 카보스를 먹이에 오이타현의 양식광어를 콜라보!
새로운 오이타 브랜드 “카보스광어”를 맛보지 않으시겠어요!
※제철의 소재를 사용하기 때문에 사진의 내용은 변경될 수 있습니다.양해바랍니다.
분고의 산의 진미 “분고소고기” 호화카이세키입니다.
※제철의 소재를 사용하기 때문에 사진의 내용은 변경될 수 있습니다.양해바랍니다.
오이타 벳푸는 신선한 바다의 진미의 보고입니다.큐슈 오이타현과 시코쿠 애히메현 사이의 분고수도
리아스식 지형, 난류와 한류가 교차하여 파도에 단련된 분고수도의 생선은 무엇이든 살이 탄탄하고 맛이 뛰어납니다.
분고수도가 가장 좁아진 부분 “사가노세키”에서 한마리씩 낚아올린 전갱이, 고등어를 “세키전갱이・세키고등어”라고 부르며, 오이타의 브랜드생선으로 알려져 있습니다.
또한 오이타의 특산품과 콜라보한 “카보스광어”도 현재는 인기있는 오이타 브랜드생선입니다.
세키전갱이・세키고등어란 오이타현 사가노세키 바다에서 한마리씩 낚시로 잡은 전갱이와 고등어를 말합니다.
사가노세키 바다는 조류가 빠른 수역으로 이 수역의 생선은 살이 탄탄하고 매우 싱싱합니다.또한 먹이가 풍부하여 기름이 올라서 타 수역의 생선과 비교가 되지 않을 정도로 맛이 있습니다
“세키전갱이, 세키고등어”의 제철은 3월부터 10월
오이타명산의 “카보스를 뿌려서 드시면 한층더 맛이 살아납니다.
생산량 일본제일를 자랑하는 오이타현의 “양식광어”와 “카보스”의 콜라보에 의해 탄생한 오이타의 신브랜드 생선 “카보스광어”먹이에 1% 정도의 “카보스” 과즙을 섞어서 사육함으로 생선 특유의 비린내가 가시고, 생선회의 맛이 한층더 살아나는 것이 특징입니다.
“카보스광어”의 제철은2~4월경(연간)
생산량 일본 제일의 “양식광어와 “카보스”의 콜라보레이션
호텔 나기사의 조식은《향토요리『류큐카이센동』》
아침부터 신선한 해산물을 만끽하실 수 있습니다.활어가 자랑인 당호텔만의 일품입니다.
하루의 시작인 조식부터 신선한 바다의 진미를 만끽하세요.
오이타명물 “류큐동” 신선한 생선살을 엄선한 소스에 절인 카이센동입니다.
